うどん
先週作って 公開するのを忘れていました…↓
チビ達と手打ちうどんに挑戦！
＊材料
中力粉 ５００ｇ
塩 １５ｇ
水 ２１０ｃｃ
片栗粉 打ち粉用に適量
今日は「めん匠」という中力粉を使用。
①塩と水をよく混ぜて 食塩水を作っておく。
②中力粉に食塩水を加え混ぜ ひとつにまとまったらラップをし
室温で１〜２時間ねかせる。
③袋に入れ足で踏み 伸ばして畳むを３〜５回繰り返す。
終わったら再び３０分ねかせる。
ジップロックに入れてチビ達が踏み踏み。
頑張っております(^-^)
④打ち粉をした台に生地を取り出し 四角く薄く伸ばす。（２〜３ｍｍ厚）
生地がくっつかないようしっかり打ち粉をし 重ねて折って切る。
（茹でると太くなるので 少し細めに切るとよい）
太さがバラバラなのはご愛嬌（笑）
⑤たっぷりのお湯で茹でる。
ザルにとり 表面のぬめりを洗って完成！
あおさとちくわの天ぷらも一緒に☆
いただきま〜す(^-^)
