甘酒

つぶやき
「菌活」はじめました！（笑）
美肌を目指すなら腸を綺麗にするといいらしく
きのこ・ヨーグルト・キムチ・納豆などを今まで以上に意識して摂るように。

そして目をつけたのが甘酒。
飲む点滴と言われるほど体にいいみたい。

ただ私には良いイメージがなくて…。
あぁ、あのひな祭りに飲む美味しくないお酒ね！という感じでしたm(_ _)m

大人になって味覚が変わったから飲めるかも？と
ひとまずスーパーで甘酒を買って試飲。

飲める！ というか、、甘っっ！！
（私が幼い頃飲んだのは、酒粕から作った甘酒だったみたい）

あまりにも甘過ぎて辛い…
これは１杯も飲めないなぁと思って材料を見たら、米麹の次に砂糖の文字が^_^;
これは太るな（苦笑）

砂糖なしの甘酒を探しにいろんなスーパーへ。
でも結局見つけられなくて、なら作ってしまえ！と。

作り方はとっても簡単！
①お粥を炊く（米１合に対して４合の目盛りまで水を入れる）
②お粥を６０℃まで冷まして米麹（３００ｇ）を加える
③炊飯器の蓋を開けたまま、ふきんをかけて保温する
（時々かき混ぜながら５〜１０時間）
④好みの甘さになったら鍋に取り出し、火を加える
（火を加えることによって発酵は止まります）

これから忘年会・クリスマス・お正月と食べる機会が増えるので
ペースト状にして、砂糖がわりに使えへんかな？と目論んでいます(^-^)