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節分

今年の恵方は「南南東」毎年自分で作るのですが、今年はじめて巻き簀を使ってみました。おぉ〜!綺麗に巻ける(いまさら^_^;)おチビさん達が、かっぱ巻きも作って〜!と言うので…きゅうりの端っこを使って 河童巻き(苦笑)

果物

果物は大好きだけど、料理に入っているのは苦手。酢豚にパイナップルとか、ポテトサラダに林檎とか…。でも、先日ランチに出てきた柑橘系のサラダが美味しかったので図書館で借りた本を参考に 作ってみることに。塩をふって絞ったかぶ・生ハム・皮を剥いたグ…

さば寿司

昨日さば寿司の話をしてたから、無性に食べたくなって…家にあった塩さばで なんちゃって焼きさば寿司。すし飯には大葉と白ごま。お寿司を持ち帰った時の生姜が余っていたので半分は生姜の甘酢漬けも挟んでみました。でもやっぱり“なんちゃって”なので、大満…

きゅうり

きゅうりの大袋を買ってしまった。サラダや漬物にしたら消費できるだろうと思っていたがなかなか減らない^_^;ふとおばあちゃんに教えてもらったレシピを思い出して…あれだ!ということで早朝に仕込み。夜には美味しく食べられるだろう。きゅうり1kgって書…

冷凍

最近卵を冷凍するのが流行っているらしい…。私が凍らせるのはせいぜいゼリーやヨーグルト。卵ってなんか破裂しそうでこわいけど 実験だ!12時間以上冷凍し、殻をむいたもの↓まずは黄身がもちもちになって美味しいらしい 卵かけごはん憧れのとろ〜り卵天ぷ…

ひなまつり

明日の給食がちらし寿司とひなあられなので、一日早めにひな祭りをしました。昼も夜も同じメニューは可哀想だから…と思って早めてみたけど2日続けて同じメニューも可哀想か^_^;ならちゃんと3月3日にすればよかったな。来年は昼も夜も食べてもらおう(笑)…

ギア 入りました!

たまに “あっ!ギア入ったな”と感じる時がある。何かを作りたくて仕方なくなるのだ。頭の中のイメージを上手く再現できた時はスッキリ。

HAPPY HALLOWEEN

一日遅れのハロウィン(^-^)可愛いおばけがたくさんできました♪チョコタルトにおばけを乗せて☆もう気持ちはクリスマス(笑)

鰹節レシピ

鰹節って、出汁をとるか 何かにかけるしか浮かばないので他にも良い使い道はないかなぁ?と検索。ヤマキのホームページにレシピがたくさん載っていたので いくつか作ってみました!*クリームチーズトースト*和のバーニャカウダ(岩のりにしか見えない…^_^;…

エッグスラット

エッグベネディクトの次は、エッグスラットが流行るらしい。テレビで見て 簡単で美味しそうだったので作ってみました。ハーブやスパイスで味付けしたマッシュポテトを瓶に入れその上に生卵を乗せて湯煎すると完成☆かき混ぜてバケットに乗せて食べるもんらし…

トマトゲン

噂で聞いていた「トマトゲン」を発見!(昔おばあちゃんが 畑で育てたトマトとトマトゲンで 絶品ケチャップを作っていたらしい)これは美味しくなりそうだ!と 勇気を出して購入。(なんせ半量でも仕上がりは6kg^_^;)家で早速ケチャップ作り。明日はこれ…

ゆず塩

レモン塩の話から 柚子を漬けていました。試しなので1個だけですが…。そろそろ使えそうだったので 柚子塩うどんに。香り付けとしてはなかなかいい!うちは和食が多いし…でも皮に苦味が残ってるので チビ達が嫌がりそうだな^_^;やっぱりレモン塩の方が使いや…

七夕

七夕って 毎年お天気が悪いような…織姫と彦星は逢えるのかなぁ?と娘が心配していたので 今日のメインはこんな感じに↓鵲の羽で天の川に橋をかけるらしいので これで逢えるだろう(^-^)*今日のひとり言素麺が七夕の行事食だって初めて知りました。今まで知ら…

新生姜

おばあちゃんが漬けた「新生姜」酸っぱ過ぎず辛くなく そのままで十分美味しいんだけど今日は半分肉巻きおにぎりにしました♪白ご飯に刻んだ生姜と胡麻を混ぜて握り 牛肉で巻く。フライパンで焼いて 焼き色が付いたら砂糖1・醤油3・みりん3を混ぜたタレを…

あれこれ

しばしゆっくり考えよう と言っていた調味料を使って↓バルサミコ酢白ワインビネガー・ローリエナンプラーピンクペッパー・白ワインビネガー粉末パプリカ・ローリエクミン頑張った!私(笑)買ってしまったら作らざるを得ない作戦成功!これからは“料理好き!…

お子様ランチ

大人だって お子様ランチを食べたい!なら作ればいいのだ☆お子様ランチといえば 海老フライ・たこさんウィンナー・ハンバーグフライドポテト・ケチャップライスに旗・プリン…ジャンクフードなんだけど「お子様ランチ」ってなんかいい響き(笑)今日はご飯で…

料理

料理に対して苦手意識が強い。(あっ!ミシンも)できることなら誰かに作ってもらいたいし 毎日献立に悩んでしまう。そんな私を見兼ねてか 冒険されることを恐れてか(たぶん後者^_^;)1日は唐揚げ 2日はオムライス…みたいに 毎月同じ物の繰り返しでいいよ…

レモン塩②

「レモン塩」二度目の実験結果です!①寿司しゃりをレモン塩&砂糖で。元々サーモンのお寿司にはレモンが乗ってますからね。これは美味しいです(^-^)②焼きそばレモンの果肉を刻んで入れた塩焼きそば。ソース焼きそばに飽きたらどうぞ☆③そうめん(写真はふしめ…

レモン塩

レモン塩がそろそろ使えそう♪ ↓(水分があまり上がってこなかったので、3個分のレモン汁を追加しました)さぁ 実験だ!①まずは鶏肉を漬けて焼いてみました☆↑これがやってみたくて レモン塩漬けたんだ〜(^-^)レモン塩効果なのか?ふんわり柔らかくてビックリ…

31歳

相方(旦那様)が31歳になりました!ほんとは明日が誕生日なんやけど…おばあちゃん家に行くので ひと足先にお祝い☆おめでとう(^-^)晩ご飯のリクエストは手巻き寿司(寂しい食卓に見えるなぁ…もっとちゃんと写真撮らないとね^_^;)昨日 ケーキ買う?作る?…

イースター

ハロウィンは定着してきたけど、イースターって馴染みないなぁと興味が湧き 調べてみました。「復活祭」とも言われ、キリスト教ではイエス・キリストの復活を祝う大切な祝日。卵とうさぎがシンボル(卵は生命や復活 うさぎは繁栄・多産)だそうです。 楽しそ…

たこ焼き

我が家にとってたこ焼きは、日曜日のお昼にみんなでワイワイ食べるもの。(もちろん毎週じゃないよ)でも、たこは少し(パパの分)だけで メインはこんにゃく。こんにゃくにフォークで穴を開けて 大きめの角切りにし 甘辛く煮る。これが我が家の定番。もはや…

エビフライ

増税に伴い昨日はお休みしていたスーパーへ。きっと今日は安いに違いない!予想は的中♪そこでチビ達の目にとまったのがエビフライ。1本50円+税(←これにやっぱり違和感。内税にしてほしいな。)食べたいと言うので買ったはいいが、これを可愛い昼ご飯に…

菜の花

菜の花=苦い と思い込んでいて、食べず嫌いやったんですが…美味しそうなレシピに惹かれて、買っちゃいました!ホマレ姉さんのレシピより、コウタイサイのOHITASHIを菜の花で。レシピはこちらを参考に↓他にも美味しそうな野菜料理がたくさんです♪htt…

ほうじ茶

昨日ちゃんと下調べせずに燻製したことを反省し、いろいろネットで検索。すると、気になる記事を発見!緑茶・ほうじ茶・紅茶・コーヒーでも燻製できます…だと!?ほうじ茶の香りが好きなので、これはいい!と早速試してみました☆これなら長女に、なんか臭い…

実験結果

こちらが昨日の実験結果↓実験とは、燻製のことだったんです。フライパンで燻製してみたいな〜とAmazonでポチっと黒樽ウィスキーオークを購入。(はじめは無難に桜チップにすれば良かったかな?)あれは夜中に見るとダメですね。手軽さ、翌日配送、送料…

サンドイッチ〜番外編〜

3月1日サンドイッチのレシピに参加しませんか?と誘っていただいてからいろいろ挟んで遊んでいました(笑)蓮根・生姜・鶏ミンチで団子を作った際にたねを少し取り分け紫蘇をプラスし四角く焼いて照焼きに。とろ〜りチーズの写真を撮りたかったのでホット…

セサミン

ごまに含まれる脂溶性の抗酸化物質であるゴマリグナンの一種でごま・ごま油に多く含まれる。強力な抗酸化作用をもち、細胞の老化や発がんの原因と考えられる過酸化脂質の生成抑制作用に効果を発揮する。らしい…意識したんじゃないけど、以前雑誌で見た胡麻だ…

かぼちゃ

今日は時間に余裕があったので、家にある材料でお菓子作り。かぼちゃって煮ても次女しか食べてくれないので…どうしたらいいか?と一枚一枚焼いて重ねてみました!かぼちゃのミルクレープです☆生地にかぼちゃを入れて、レンジで出来る簡単カスタードをサンド…

小松菜

ある方のブログに、4日に小松菜レシピをアップしてみませんか〜?とあったので密か〜に参加してみました(笑)と言ってもたいした料理ではなく…葉先をクッキーにして残りを肉巻きとあんかけ卵焼きに…。美味しそうなレシピや写真は他の方にお任せしましょう!…